Receita de Empadão de Frango

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Ingredientes:

• Massa:
  • 400 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema
  • Sal a gosto
  • 6 colheres (sopa) de leite
• Recheio:
  • 1 kg de peito de frango desfiado
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho picados e amassados com pimenta verde de cheiro
  • 1 tomate picado sem pele
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de pomarola
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha e a manteiga com as mãos até formar uma farofa.
2. Adicione o ovo, a gema, o sal e o leite e misture bem até obter uma massa homogênea e lisa.
3. Reserve uma parte da massa para cobrir o empadão e abra o restante com um rolo em uma superfície enfarinhada.
4. Forre uma forma de fundo removível com a massa, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
5. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
6. Junte o frango desfiado, o tomate, o cheiro verde, o milho, a pomarola e a farinha de trigo e mexa bem até engrossar o molho.
7. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
8. Coloque o recheio sobre a massa na forma e espalhe bem.
9. Abra a massa reservada com um rolo e cubra o empadão, fechando as bordas.
10. Pincele a gema por cima da massa e faça alguns furos com um garfo para sair o vapor.
11. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
12. Retire do forno, desenforme e sirva.

Tempo de preparo:

• 1 hora e 30 minutos.